O ritual de um buffet brasileiro no fogão a lenha

Cada visita tem os seus sabores

Arroz, feijão, farofa, carnes e legumes fazem parte do repertório desta cozinha. Isso não significa que todos estejam presentes em cada serviço: no Oliver, a seleção muda, e alguns dias recebem especialidades próprias.

Escolher ao seu ritmo

• O fogão a lenha dá presença à cozinha. O calor, as panelas e o movimento à volta do buffet aproximam quem chega da comida e ajudam a criar uma atmosfera familiar.

• A melhor maneira de aproveitar é observar o que há nesse dia e compor o prato com calma. Se tiver dúvidas sobre ingredientes ou restrições alimentares, fale com a equipa antes de se servir.

• A mudança do buffet faz parte da experiência do Oliver. As fotografias e os exemplos do site apresentam o universo da nossa cozinha, enquanto a disponibilidade concreta deve ser confirmada para a data da visita.

• Para organizar um almoço, um jantar ou uma mesa com mais pessoas, contacte o restaurante. Assim pode esclarecer os horários, as condições do serviço e as especialidades previstas.

• O fogo aceso, as panelas e a liberdade de compor o prato fazem do buffet um pequeno ritual. A experiência começa antes da primeira garfada, quando olhamos para os sabores que nos esperam.

O fogão faz parte do encontro

Um buffet convida a experimentar. Pode começar pelos acompanhamentos de que mais gosta, conhecer uma combinação diferente ou pedir à equipa uma explicação sobre um prato brasileiro que ainda não provou.

Arroz, feijão, farofa, carnes e legumes fazem parte do repertório desta cozinha. Isso não significa que todos estejam presentes em cada serviço: no Oliver, a seleção muda, e alguns dias recebem especialidades próprias.